L\' art d\'extraire la fécule des pommes de terre

ses usages dans l\'économie domestique, sa conversion en sirop, sucre, vin, eau-de-vie et vinaigre; son emploi dans la fabrication de bière, du cidre, dans les apprêts, la chapellerie, la boulangerie, les arts chimiques, etc.; avantage que procure cette opération aux cultivateurs; divers emplois remarquables de ses résidus

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1829

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641 Food and drink

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